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那天和台灣的一位朋友
談到"苦瓜鹹蛋"這道鄉下美味
心裡面就一直念念不忘
然後到了超市
發現有在賣"山苦瓜"
於是
想吃的慾望越來越強烈
就把山苦瓜和鹹鴨蛋買回家
放在冰箱幾天
今天問了一下台灣的朋友
大致了解怎樣炒
就親自下廚去了
#1 材料:山苦瓜,鹹鴨蛋&蔥
#2 山苦瓜去籽後,切成薄片
#3 鹹鴨蛋去殼,用筷子打碎
#4 葱切段
#5 苦瓜薄片先用滾水去苦味
#6 大概燙個三分鐘,撈起備用
#7 蔥段用油鍋爆香
#8 把苦瓜加進去大火熱炒
#9 等到有點出水後,把鹹鴨蛋丟進去
#10 稍微熱一下,攪拌均勻就可以起鍋了
怎樣?
不錯吧?
好不好吃呢?
當然好吃
呵呵
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